嬰兒長牙後的營養需求

嬰幼兒保育與保健

 嬰幼兒的飲食與營養

  嬰兒長牙後的營養需求

  寶寶大約在六個月大時開始長牙,而這時腸胃機能也更加成熟,餵奶已無法供應寶寶一日所需,媽媽可視寶寶發育狀況,提供蛋白質及五穀根莖類食物

  當小寶寶在六個月大的時候,媽媽會發現他的下顎有兩點白白硬硬的東西,原來是小寶寶開始長牙了;除了享受小生命帶來的喜悅外,媽媽們請別忘了,兩顆可愛的小白牙是要提醒我們:光是餵奶(奶或配方奶粉)已經是無法供應小寶寶快速成長所需要的營養,媽媽應該要開始去準備一些半固體食物給小寶寶吃,並開始準備斷奶了。(註:斷奶並非不讓小寶寶再喝牛奶,而是以一般的固體食物為營養的主要來源)。

 

a.長牙寶寶可吃的食物

  相信媽媽們在小寶寶四個月大的時候已經開始添加一些固體的食物,如米、麥糊、蔬菜湯、果汁等;通常,寶寶約在六個月大時開始長牙,而這個時候寶寶的腸胃消化機能也更加成熟,且有咀嚼能力,加上因為長牙的關係而喜歡亂咬東西,所以這時期媽媽們可新添加供應蛋白質的蛋豆魚肉類及稀飯、麵條、吐司麵包、饅頭等五穀根莖類食物,在食物質地上,可視寶寶的發育狀況,由流質(湯汁)或半流質(糊狀)轉換成半固體(泥狀)或固體。


  雖然寶寶可以開始吃一些固體食物,但這時期的寶寶仍然是以奶類(母奶或嬰兒配方奶粉)為主要的營養來,源所以建議媽媽每天餵四次奶,另二餐給固體食物;當我幫嬰兒準備食物時,應包括:蛋黃、豆、魚肉肝類、五穀根莖類、蔬菜類、水果類等四大類食物。各類食物可提供的營養素及每日建議食用量如下表(以七至九個月之寶寶所需之營養為例)。

7-9個月寶寶所需營養

  蛋豆魚肉肝類 五穀根莖類 蔬菜類 水果類 奶類
主要營養素 蛋白質
脂 肪
鐵 質
鈣 質
複合維生素B
維生素A
醣 類
蛋白質
維生素B
維生素A
維生素C
礦物質
纖維質
水 份
纖維質
 
一天食用量 1-1又1/2份
1份量:
=蛋黃泥2個
=豆腐一塊
=魚泥1兩
=肉泥1兩
=肝泥1兩
*蛋黃一天最多一個
2又1/2-4份
1份量:
=米糊1碗
=麥糊1碗
=稀飯半碗
=麵條半碗
1-2湯匙
各種水果之汁或泥
1-2湯匙
各種水果之汁或泥
每天四次
營養素功能 蛋白質:骨骼牙齒細胞的成長需要大量蛋白質
脂 肪:供應能量
醣 類:供應能量
礦物質:調節身體代謝
  鈣:與牙齒骨骼生長有關
  鐵:與造血有關
維生素:調節身體代謝
  A:保護視力保持上皮組織完整
  B:促進腸胃蠕動幫助消化
  C:天然抗氧化因子,可維護寶寶正常的生化代謝,幫助鐵質吸收
纖維質:促進排便
 

b.食物選購注意事項

  媽媽在為寶寶準備固體食物時應每次只試一種新食物,添加時也應該由少量開始,若寶寶能適應再慢慢加量、濃度;並以多種食物輪流餵食。另外在購買和烹調蛋、魚、肉、肝等食物時,切記一定要新鮮且煮熟以免發生感染及過敏現象。若要給寶寶吃蛋黃每天最多只能一個,而蛋白最好等寶寶滿十個月以後再吃。在水果方面最好選擇橘子、柳丁、蕃茄、香蕉、木瓜、蘋果等皮殼容易處理,寶寶開始長牙的這階段,是培養其一生良好飲食習慣的重要時期,父母勿讓寶寶習慣吃重口味而影響健康。

 

c.一日食譜之舉例

  知道如何選購副食品外,對於寶寶一日飲食的分配為人父母可得好好斟酌一下了,如何將流質與固體食物做一個適當的搭配呢?以下提供一份食譜供媽媽們作為參考,希望媽媽們能有效給予寶寶一日所需的均衡營養。

早餐: 麥糊1/2碗、母奶或嬰兒配方奶粉
早點: 母奶或嬰兒配方奶粉
午餐: 蛋黃銀魚蔬菜粥、葡萄汁1湯匙
材料: 莧菜嫩葉1湯匙、勿仔魚1/2兩、蛋黃半個、稀飯半碗
作法: 莧采取嫩葉,洗淨剁碎;勿仔魚也洗淨剁碎,蛋黃煮熟壓碎,一起加入稀飯煮熟即可。(勿仔魚含豐富鈣質,蛋黃可供應鐵質)
午點: 母奶或嬰兒配方奶粉
晚餐: 什錦細麵、蘋果泥1湯匙
材料: 魚肉泥1/2兩、肝泥1/4兩、胡蘿蔔泥1/2湯匙、菠菜1/2湯匙、細麵線1/2碗
作法: 魚肉、肝去筋剁成泥狀,胡蘿蔔先蒸熟後壓成泥狀,菠菜取嫩葉洗淨剁碎,加入麵線中煮至熟爛。(肝及胡蘿蔔均可提供豐富維生素A)
晚點: 母奶或嬰兒配方奶

  嬰兒最主要的食品是母乳或配方奶粉,但隨著寶寶的長大尤其開始長牙後,營養上的需求也大幅增加,嬰兒成長的速率是非常驚人的,使用副食品除了營養外並增進嬰兒吞嚥與咀嚼能力,並且讓嬰兒逐漸接受成人飲食的色香味與質地,為一生飲食習慣與健康奠定基礎。

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