中秋

傳說：

嫦娥奔月

相傳遠古時，大地有十個太陽，當時個太陽一起升空，烤焦了所有莊稼草木，人們生活非常困苦。玉帝特別派后羿下凡救助百姓，后羿用弓箭射下九個太陽，還除掉大地上的毒蛇猛獸，人們才得安居樂業。不料，被射落九個的太陽皆是天帝之子，天帝便十分惱怒地將后羿和妻子嫦娥貶入凡間。西王母很同情羿的遭遇，就把長生不老藥送給他，但嫦娥起了私心，一個人偷偷吞服，身體竟輕飄上天。然而，嫦娥怕到天庭會受到眾仙取笑，只好奔往月亮，成了廣寒宮主－－月神娘娘。嫦娥奔月的當天，據說就是八月十五日，於是後人便在每年的八月十五日祭月。

吳剛伐桂
　
玉兔搗藥

相傳有三位神仙變成三個可憐的老人，向狐狸、猴子、兔子求食，狐狸與猴子都有食物可以濟助，唯有兔子束手無策。後來兔子說：「你們吃我的肉吧！」就躍入烈火中，將自己燒熟，神仙大受感動，把兔子送到月宮內，成了玉兔。〈資料來源：行政院新聞局〉

月餅的由來，則是與朱元璋抗元有關。相傳當時中原人不甘受蒙古人的統治，有志之士皆思起義抗元，當時朱元璋在八月十五日起義，劉伯溫便想一計策，並在餅內及字條分贈同伴，裏面藏了紙條寫著「八月十五夜起義」，於是民眾紛紛響應，藉由吃月餅來通知起義，後來，流傳下來，就成為中秋節吃月餅的習俗了！

柚子與「佑子」的諧音，含有吉祥之意，中秋節前後又適逢盛產期，柚子便成了中秋節的應節食物。

習俗：吃月餅、柚子、祭祀月神、賞月、偷著蔥，嫁好尪；偷著菜，嫁好婿、聽香

祭祀月神

拜月娘是一種簡單的祭典，在月空下擺設香案，準備紅燭、香爐、月餅、應時鮮果，由婦女主持拜祭之禮，家人朝月祝禱即可。一旦香火將盡，即退神徹案，祭禮完畢，全家就可以一起分食月餅了。

賞月

中秋節時值秋高氣爽之際，又兼之明月當空，正適合到郊外進行賞月活動。中秋賞月由來已久，本為平日足不出戶的婦女們最佳的社交機會，現代人則因長期生活緊張忙碌，恰可藉著中秋夜到山嶺海濱，邊仰望明月邊與親朋好友促膝暢談，鬆弛心情。

偷著蔥，嫁好尪；偷著菜，嫁好婿

民間相傳，中秋夜愈晚睡愈長壽。少女在這天夜裡晚睡，則可使她的母親長壽。未婚的少女還有在中秋夜偷菜的習俗。只要偷得別人的菜圃中的蔬菜，就表示她將會遇到一個如意郎君。有句俗語「偷著蔥，嫁好尪；偷著菜，嫁好婿」指的就是這項習俗。
　　
聽香: 　; 連橫的《台灣通史》（一九一八）卷二三記載：「八月十五日，謂之中秋。夜深時，婦女聽香，以卜休咎」。聽香的方法是先在家中的神像前燒香，表達所欲問卜的事項，請示過出門的方向後，便持香出門。以路上所聽到神明認可的答案為止。台灣的小孩在中秋夜也有一種遊戲，在碗裡裝滿白米，插上筷子，口中唱著：「觀箸神，觀箸兒，請你上廳吃白米飯，配雞腳腿。」並燒紙錢。據說，這樣碗筷就能自動迴轉。

米粉芋

拜月時也供拜「米粉芋」，有俗語說：「吃米粉芋，有好頭路」。取芋、路的諧音來祈求祖先保佑自己找到好的工作。

各地也配合當地特產，發展出具地方特色的節日食俗。

高雄縣飼養水鴨的風氣很盛。中秋節前後正是水鴨公初長最嫩的時候。因此美濃地區的客家人往往於中秋節宰食水鴨公加菜，成為當地中秋的特色。
宜蘭地區中秋節除了吃月餅外，還吃一種「菜餅」。菜餅以麵粉為材料，中間抹上黑糖熿焙而成。
南部地區也有在中秋節吃麻糬的習俗。
近年來，台灣的中秋節又發展出一種新的活動──烤肉。

資料來源：台灣省文化處