草湖芋仔冰

很多人以為草湖盛產芋頭，才會以芋仔冰馳名。其實，你到草湖想吃芋仔冰很容易，要找到頭園，那就挺難的了。因為草湖農人種稻米、菸葉，忙得沒時間、地方去種芋頭，所以草湖芋仔冰的原料~芋頭，大部分是從外地買來的。 民國四十九年．有位草湖居民戴先生，騎著腳踏車沿街叫賣自製的芋仔冰，用挖冰舀杓，一球一球的。他做的芋仔冰，用料實在、細膩，口感特別，居民都非常喜歡，生意很好。後來他就在中興路旁開了一家「芋仔冰莊」，不再沿街叫賣。顧客吃了總會幫他義務宣傳，連遠地的人也慕名而來。可是一球一球的冰不好攜帶，他靈機一動把芋仔冰泥像爆米香一樣在大平盤裡壓實、碾平，再切成一個一個方塊後冰凍，就方便客人攜帶了﹁也因為這樣的改良．促使草湖芋仔冰更聲名遠播，喜歡的人越來越多，草湖街上的芋仔冰店就一家接一家如雨後春筍般的開起來了。到民國六十四年，甚至連當時的行政院長蔣經國先生也慕名前來，更創草湖芋仔冰的全盛時期。 目前草湖街上的芋仔冰店，大都以機器自動化生產芋仔冰，只有戴先生這家老店堅持用手工切冰，他認為這樣口感較好，更有芋仔冰棒、芋仔冰淇淋等新產品，慕名前來的客人依然絡繹不絕，可見草湖芋仔冰的魅力無窮。怎麼樣！你也未一客吧！名聞遐邇的草湖芋仔冰。吃了，保證你永遠忘不了「草湖」。