魚肉蛋豆類
dot00.gif (308 個位元組)【六大類基本食物】
supply-01as.gif (1380 個位元組)五穀及根莖類 suppy-01bs.gif (1437 個位元組)奶類 suppy-01cs.gif (1316 個位元組)魚、肉、蛋、豆類
suppy-01ds.gif (1382 個位元組)蔬菜類 suppy-01es.gif (1254 個位元組)水果類 suppy-01fs.gif (1445 個位元組)油脂類

 魚、肉、蛋、豆類

    魚、肉、蛋、豆類主要供應蛋白質

    如:魚貝類、牛、豬、雞、蛋類、黃豆、紅豆、綠豆、豆腐、豆乾、豆皮。

< 蛋白質在人體中的功能 >

  1. 供給熱量。
  2. 構成器官的主要成分。
  3. 建造身體組織。
  4. 合成荷爾蒙、酵素、抗體。

魚、肉、蛋、豆類人體每天的需求量
(適用於一般健康的成年人):

  • 4份
  • 每份:
    肉、家禽或魚類一兩(約30克)
    或豆腐一塊(100克)
    或豆漿一杯(240c.c.)
    或蛋一個。